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Titel
Text copied to clipboard!Lebensmittel- und Getränkemanager
Beschreibung
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Wir suchen einen engagierten Lebensmittel- und Getränkemanager, der für die Planung, Organisation und Überwachung aller Aktivitäten im Zusammenhang mit Speisen und Getränken in unserem Unternehmen verantwortlich ist. In dieser Rolle sind Sie für die Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs, die Einhaltung von Qualitätsstandards sowie die Zufriedenheit unserer Gäste zuständig. Sie arbeiten eng mit Küchen- und Serviceteams zusammen, um ein erstklassiges gastronomisches Erlebnis zu gewährleisten.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehört die Entwicklung und Umsetzung von Speise- und Getränkekonzepten, die Überwachung der Lagerbestände, die Auswahl und Schulung von Personal sowie die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften im Bereich Hygiene und Sicherheit. Sie analysieren Verkaufszahlen, erstellen Budgets und setzen Maßnahmen zur Umsatzsteigerung um. Darüber hinaus sind Sie für die Kommunikation mit Lieferanten und die Verhandlung von Verträgen verantwortlich.
Ein erfolgreicher Lebensmittel- und Getränkemanager verfügt über ausgezeichnete Führungsqualitäten, Organisationstalent und ein tiefes Verständnis für die Gastronomiebranche. Sie sollten in der Lage sein, unter Druck zu arbeiten, Probleme schnell zu lösen und ein motivierendes Arbeitsumfeld zu schaffen. Kreativität bei der Menügestaltung und ein ausgeprägter Sinn für Kundenservice sind ebenfalls entscheidend.
Wenn Sie eine Leidenschaft für Essen und Trinken haben, gerne Verantwortung übernehmen und ein Team erfolgreich führen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Diese Position bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Fähigkeiten in einem dynamischen Umfeld einzusetzen und aktiv zur Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebots beizutragen.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Planung und Organisation des gesamten Speisen- und Getränkeangebots
- Überwachung der Lagerbestände und Bestellung von Waren
- Führung und Schulung des Service- und Küchenteams
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Erstellung und Kontrolle von Budgets und Kosten
- Entwicklung neuer Menü- und Getränkekonzepte
- Analyse von Verkaufszahlen und Ableitung von Maßnahmen
- Kommunikation mit Lieferanten und Verhandlung von Verträgen
- Sicherstellung eines exzellenten Kundenservices
- Koordination von Veranstaltungen und Sonderaktionen
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie oder Hotellerie
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Führungserfahrung und Teamfähigkeit
- Kenntnisse in Budgetierung und Kostenkontrolle
- Ausgeprägte Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten
- Flexibilität und Belastbarkeit
- Kreativität bei der Menügestaltung
- Kenntnisse der aktuellen Lebensmittel- und Getränketrends
- Sicherer Umgang mit MS Office und Kassensystemen
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Leitung eines gastronomischen Betriebs?
- Wie gehen Sie mit Stresssituationen im Arbeitsalltag um?
- Welche Maßnahmen ergreifen Sie zur Qualitätssicherung?
- Wie motivieren Sie Ihr Team?
- Welche Trends im Bereich Speisen und Getränke verfolgen Sie aktuell?
- Wie gestalten Sie ein effektives Warenmanagement?
- Welche Erfahrungen haben Sie mit Budgetplanung?
- Wie gehen Sie mit Kundenbeschwerden um?
- Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit für Sie im gastronomischen Betrieb?
- Wie stellen Sie die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften sicher?
